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响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究
热合满·艾拉; 阿布力米提·伊力; 阿依古丽·外力; 杨雪
2016
Source Publication保鲜与加工
Volume16Issue:1Pages:49-54
Abstract

以制作干酪过程中产生的乳清为试材,采用截留分子量为10 k Da的再生纤维素对乳清浓缩至最佳倍数(7倍)后,以连续补水的方式洗脱乳糖。在单因素试验的基础上,采用响应面法建立料液比、流速和压力三个主要因素与乳糖脱除率之间的数学模型,对乳糖渗滤工艺进行优化。得到最佳工艺条件为:料液比2∶1(V/V),流速30 m/s,压力0.14 MPa。此条件下,乳糖脱除率达到87.282%。

Keyword响应面法 超滤 干酪乳清 乳糖 渗滤 工艺
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/4352
Collection资源化学研究室
Affiliation新疆农业大学食品科学与药学学院;中国科学院新疆理化技术研究所;昆山兰韵商贸有限公司
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GB/T 7714
热合满·艾拉,阿布力米提·伊力,阿依古丽·外力,等. 响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究[J]. 保鲜与加工,2016,16(1):49-54.
APA 热合满·艾拉,阿布力米提·伊力,阿依古丽·外力,&杨雪.(2016).响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究.保鲜与加工,16(1),49-54.
MLA 热合满·艾拉,et al."响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究".保鲜与加工 16.1(2016):49-54.
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