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XJIPC OpenIR  > 中国科学院新疆理化技术研究所(2002年以前数据)  > 专利
专利名称: 苹果乳酸发酵饮料
发明人: 杨向明,刘敏
申请受理号: 98123767.3
专利授权号: ZL98123767.3
申请日期: 1998-10-27
授权日期: 2001-05-02
专利权人: 中国科学院新疆理化技术研究所
专利类别: 发明
授予国别: 中国
公开日期: 2013-11-27
状态: 专利权的终止
摘要: 本发明涉及一种苹果乳酸发酵饮料,它是利用苹果的“落地果”为原料,采用乳酸发酵的方法研制出一种苹果乳酸发酵饮料。其方法为原料加工、浸汁制备、浸汁灭菌、接种、发酵、过滤、灭菌、包装等方法制成。该饮料除具有果汁所含有丰富的营养成分外,又增加了乳酸发酵过程中产生的各种有益物质,与酸奶的口感有所不同,具有爽快怡人的风味。
内容类型: 专利
URI标识: http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/3193
Appears in Collections:中国科学院新疆理化技术研究所(2002年以前数据)_专利

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杨向明,刘敏,苹果乳酸发酵饮料,98123767.3,2001
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