酶催化合成共轭亚油酸甘油酯的溶剂效应
其他题名effect of solvent on lipase-catalyzed synthesis of glyceride
张永学; 吾满江.艾力; 刘勇
2006
发表期刊分子催化
ISSN1001-3555
卷号20期号:5页码:438-442
摘要

研究了以共轭亚油酸(CLA)和甘油为原料,利用脂肪酶Novozym 435在异辛烷和无溶剂两种反应体系中采用直接酯化法催化合成共轭亚油酸甘油酯,并探讨了温度和时间对溶剂效应的影响.结果表明:在65℃,n(甘油):n(CLA)=2:1,酶添加量为体系总质量的1%的条件下,反应24 h后,不同反应体系中共轭亚油酸的转化率相近,分别为83.44%和88.24%,而所得共轭亚油酸甘油酯的组成有显著差别,分别形成W/O型和O/W型微乳液,前者以单甘酯和二甘酯为主产物,后者以三甘酯为主产物.

关键词共轭亚油酸甘油酯 溶剂效应 酯化 Novozym 435
收录类别CSCD
CSCD记录号CSCD:2557302
引用统计
被引频次:3[CSCD]   [CSCD记录]
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1955
专题新疆维吾尔自治区精细化工工程技术研究中心
作者单位中国科学院新疆理化技术研究所; 中国科学院研究生院
推荐引用方式
GB/T 7714
张永学,吾满江.艾力,刘勇. 酶催化合成共轭亚油酸甘油酯的溶剂效应[J]. 分子催化,2006,20(5):438-442.
APA 张永学,吾满江.艾力,&刘勇.(2006).酶催化合成共轭亚油酸甘油酯的溶剂效应.分子催化,20(5),438-442.
MLA 张永学,et al."酶催化合成共轭亚油酸甘油酯的溶剂效应".分子催化 20.5(2006):438-442.
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