无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应
其他题名lipase catalyzed hydrolysis of safflower oil in a solvent-free medium
甘争艳; 吾满江·艾力; 贾殿增; 夏木西卡马尔
2006
发表期刊应用化学
ISSN1000-0518
卷号23期号:8页码:902-906
摘要研究了无溶剂体系中脂肪酶催化的红花油水解反应,考察了水与油比、加酶量、反应温度、pH值、添加CaC l2等因素的最适值随反应时间变化的规律,并测试了水解率为9%及78%的2种水解产物中的脂肪酸与酯的碘值及酯中单甘酯含量,检验了脂肪酶在脂肪酸种类及甘油酯键位置上的专一性。结果表明,反应1 h时各因素的最适合值为m(水)∶m(油)=0.5∶1,m(酶)∶m(油)=5∶100,反应温度为35℃、pH=7.0、添加质量分数为0.2%CaC l2;而反应24 h时各因素的最适合值为m(水)∶m(油)=1∶1,m(酶)∶m(油)=1∶100,反应温度为26℃、pH=7.6、而且不加CaC l2。所用脂肪酶对脂肪酸的种类及甘油酯键的位置均无专一性。
关键词水解 红花油 无溶剂体系 脂肪酶
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1940
专题新疆维吾尔自治区精细化工工程技术研究中心
作者单位新疆大学化学化工学院;中国科学院新疆理化技术研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
甘争艳,吾满江·艾力,贾殿增,等. 无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应[J]. 应用化学,2006,23(8):902-906.
APA 甘争艳,吾满江·艾力,贾殿增,&夏木西卡马尔.(2006).无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应.应用化学,23(8),902-906.
MLA 甘争艳,et al."无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应".应用化学 23.8(2006):902-906.
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