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题名: 无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应
其他题名: lipase catalyzed hydrolysis of safflower oil in a solvent-free medium
作者: 甘争艳; 吾满江·艾力; 贾殿增; 夏木西卡马尔
关键词: 水解 ; 红花油 ; 无溶剂体系 ; 脂肪酶
刊名: 应用化学
发表日期: 2006
卷: 23, 期:8, 页:902-906
摘要: 研究了无溶剂体系中脂肪酶催化的红花油水解反应,考察了水与油比、加酶量、反应温度、pH值、添加CaC l2等因素的最适值随反应时间变化的规律,并测试了水解率为9%及78%的2种水解产物中的脂肪酸与酯的碘值及酯中单甘酯含量,检验了脂肪酶在脂肪酸种类及甘油酯键位置上的专一性。结果表明,反应1 h时各因素的最适合值为m(水)∶m(油)=0.5∶1,m(酶)∶m(油)=5∶100,反应温度为35℃、pH=7.0、添加质量分数为0.2%CaC l2;而反应24 h时各因素的最适合值为m(水)∶m(油)=1∶1,m(酶)∶m(油)=1∶100,反应温度为26℃、pH=7.6、而且不加CaC l2。所用脂肪酶对脂肪酸的种类及甘油酯键的位置均无专一性。
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1940
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无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应.pdf(180KB)期刊论文作者接受稿开放获取View 联系获取全文

作者单位: 新疆大学化学化工学院;中国科学院新疆理化技术研究所

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甘争艳,吾满江·艾力,贾殿增,等. 无溶剂体系中脂肪酶催化红花油水解反应[J]. 应用化学,2006,23(8):902-906.
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