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题名: 番茄有效成分含量测定及其综合利用产业化构想
其他题名: determination of effective components in tomato and industrial concept of its comprehensive utilization
作者: 赵海清; 窦君; 阿吉艾克拜尔·艾萨
关键词: 番茄 ; 维生素C ; 总黄酮类物质 ; 抗氧化 ; 产业化
刊名: 安徽农业科学
发表日期: 2010
卷: 38, 期:29, 页:16186-16187
摘要: 番茄叶、茎、主干、根等部位中含有很多抗氧化成分,以前都废弃。经研究发现,在番茄结果及果实成熟采摘后,番茄叶、茎、主干、根等不同部位中维生素C、总黄酮类物质含量仍很高。因此,可以从这些部分中提取维生素C和总黄酮类物质,为所有食品、医药提供辅助剂,从而使其被有效开发和利用,变废为宝,实现产业化。
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1752
Appears in Collections:新疆维吾尔自治区植物资源化学重点实验室 _期刊论文

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番茄有效成分含量测定及其综合利用产业化构想.pdf(132KB)期刊论文作者接受稿开放获取View 联系获取全文

作者单位: 中国科学院新疆理化技术研究所新疆植物资源化学重点实验室

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赵海清,窦君,阿吉艾克拜尔·艾萨. 番茄有效成分含量测定及其综合利用产业化构想[J]. 安徽农业科学,2010,38(29):16186-16187.
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