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题名: 假丝酵母脂肪酶Lipase AY 30G催化红花油水解研究
作者: 甘争艳; 阿依木妮沙; 吾满江; 艾力
关键词: 水解 ; 红花油 ; 无溶剂体系 ; 脂肪酶
刊名: 化学工程与装备
发表日期: 2011
期: 7, 页:25-26
摘要: 在无溶剂体系中,对假丝酵母脂肪酶Lipase AY 30G水解油脂的性能进行了研究,确定了这种脂肪酶的最适反应条件:温度35℃,缓冲溶液为0.05mol/L K2HPO4/KH2PO4,pH6.0,加酶量为m(酶):m(油)=0.2%-1%,添加剂CaCl2加入量为0.1%;在优化条件下反应4h的水解率可达96.8%。
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1577
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假丝酵母脂肪酶LipaseAY30G催化红花油水解研究.pdf(675KB)期刊论文作者接受稿开放获取View 联系获取全文

作者单位: 新疆化工学校;中国科学院新疆理化技术研究所

Recommended Citation:
甘争艳,阿依木妮沙,吾满江,等. 假丝酵母脂肪酶Lipase AY 30G催化红花油水解研究[J]. 化学工程与装备,2011(7):25-26.
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