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莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究
Alternative Titlephysicochemical property and fatty acid composition of lactuca sativa l.seed oil
徐芳; 王强; 阿吉艾克拜尔·艾萨
2012
Source Publication中国油脂
ISSN1003-7969
Volume37Issue:1Pages:72-74
Abstract

采用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)对莴苣籽油中脂肪酸组成及相对含量进行了分析研究,同时按照国家标准对莴苣籽油的酸值、皂化值、碘值、折光率以及相对密度进行了测定。结果表明:莴苣籽油由亚油酸、油酸、棕榈酸等10种脂肪酸组成,不饱和脂肪酸达75%以上,其中亚油酸53.18%,油酸17.22%,棕榈酸11.58%。研究结果为莴苣籽在食品及药品领域的开发提供了一定理论依据。

Keyword莴苣籽油 脂肪酸 气相色谱质谱联用 理化性质
Indexed ByCSCD
CSCD IDCSCD:4438672
Citation statistics
Cited Times:2[CSCD]   [CSCD Record]
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1480
Collection资源化学研究室
Affiliation中国科学院新疆理化技术研究所植物资源化学重点实验室;中国科学院研究生院;新疆维吾尔自治区药物研究所
Recommended Citation
GB/T 7714
徐芳,王强,阿吉艾克拜尔·艾萨. 莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究[J]. 中国油脂,2012,37(1):72-74.
APA 徐芳,王强,&阿吉艾克拜尔·艾萨.(2012).莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究.中国油脂,37(1),72-74.
MLA 徐芳,et al."莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究".中国油脂 37.1(2012):72-74.
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